Filterkaffee Winterkaffee 2024 Mexiko Bio

Winterkaffee Mexiko Bio

Wie jedes Jahr gibt es auch dieses Jahr wieder einen Winterkaffee. Dieser startet anfang November und dann so lange der Vorrat reicht. Dieser Kaffee ist immer ein Bio-Kaffee aus einem unserer Kaffeeländer und hat immer etwas aromatisches an sich, was einen an den Winter erinnert.

In diesem fall ist unser Winterkaffee 2024 aus Mexiko und erinnert mit seinen Noten von gerösteter Mandel, Nougat und Karamell ein bisschen an Weihnachtsplätzchen.

PROCAFEM wurde 2002 gegründet und hat 456 Mitglieder aus der ethnischen Gruppe der Mochos. Ihre Mission ist es, hochwertigen Kaffee zu produzieren im Zusammenklang mit dem Erhalt der Umwelt in und um Motozintla. PROCAFEM gruppiert Kleinbauern rund um die Bergkette der Sierra Madre, Heimat einer Vielzahl von Pflanzen und Tieren. Die Kooperative konzentriert sich auf eine nachhaltige Kaffeeproduktion, indem sie umweltbewusste Praktiken umsetzt und ihren Partnern und den Bauern technische und wirtschaftliche Unterstützung und soziale Anreize bietet. Die PROCAFEM hat 900 Hektar, auf denen sechs Varietäten angebaut werden: Oro, Azteca, Sarchimor, Costa Rica 95, Marsellesa, Catimor und Bourbon.



Anbauhöhe: 1.280m

Aufbereitung: gewaschen

100% Arabica

von Hand geerntet

Tassenprofil: Mittelkräftiger Kaffee mit feinen Noten von Nougat, gerösteten Mandeln und duklem Karamell im Abgang.



Bio-Prüfstelle:

DE-ÖKO-006



Mit diesem Kaffee entscheiden Sie sich bewusst für handwerkliche Perfektion in der Kunst des Kaffee-röstens.

Liebe, Sorgfalt und Zeit holen das optimale Aroma aus jeder unserer Bohnen.